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鐵觀(guān)音茶葉 Tie Guan Yin tea

鐵觀(guān)音茶葉介紹 Longjing tea presentation

鐵觀(guān)音簡(jiǎn)介 ---屬青茶類(lèi),是我國著(zhù)名烏龍茶之一。安溪鐵觀(guān)音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀(guān)音茶歷史悠久,素有茶王之稱(chēng)。據載,安溪鐵觀(guān)音茶起源干清雍正年問(wèn)(1725一1735年)。安溪縣境內多山,氣候溫暖,雨量充足,茶樹(shù)生長(cháng)茂盛,茶樹(shù)品種繁多,姹紫嫣紅,冠絕全國。鐵觀(guān)音,茶人又稱(chēng)紅心觀(guān)音、紅樣觀(guān)音。清雍正年間在安溪西坪堯陽(yáng)發(fā)現并開(kāi)始推廣。天性嬌弱,抗逆性較差,產(chǎn)量較低,有“好喝不好栽”之說(shuō)?!凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀(guān)音的特征之一,是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。更多>>



鐵觀(guān)音茶品質(zhì) Longjing tea appreciation

優(yōu)質(zhì)鐵觀(guān)音茶條卷曲、壯結、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜓狀。色澤鮮潤,砂綠顯,紅點(diǎn)明,葉表帶白霜,這是優(yōu)質(zhì)鐵觀(guān)音的重要特征之一。鐵觀(guān)音湯色金黃,濃艷清澈,葉底肥厚明亮,具綢面光澤,泡飲茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味。...

鐵觀(guān)音茶產(chǎn)地 Longjing tea Origin

安溪鐵觀(guān)音產(chǎn)地福建省安溪縣西坪鎮,產(chǎn)區海拔800-1500米,群山環(huán)抱,峰巒綿延,森林覆蓋率達70%,生態(tài)環(huán)境很好,常年云霧彌漫,屬亞熱帶季風(fēng)氣候區,西北有閩中大山為屏障,阻擋冬季干燥寒風(fēng)侵襲,東南臨臺灣海。...

鐵觀(guān)音茶鑒賞 Longjing tea appreciation

真的鐵觀(guān)音,葉子沉重如鐵,形狀像觀(guān)音,多呈現螺旋形,顏色碧綠而光潤,具有天然蘭花香,沖泡后,湯色金黃清澈,味道醇厚而甜美;葉底綻開(kāi)后,青翠紅邊,肥厚明亮。每片茶都帶著(zhù)茶枝。假的鐵觀(guān)音茶葉,形狀長(cháng)而單薄,無(wú)青綠紅邊,沖泡三遍,就沒(méi)有任何香味了...

鐵觀(guān)音茶葉貯藏 Longjing tea leaves Storage

安溪鐵觀(guān)音目前國均是采用真空貯藏或充氮氣貯藏、冷庫貯藏等辦法來(lái)保鮮,包裝袋一旦打開(kāi)或出了冷藏室就無(wú)法再保鮮了。通過(guò)精坯壓縮——烘焙—包裝—蠟密封,使茶葉與外界空氣完全隔離,避免了環(huán)境溫度升高對茶葉質(zhì)量的影響。

鐵觀(guān)音茶功效 LoogJing tea introduced

鐵觀(guān)音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者?,F代醫學(xué)研究表明,鐵觀(guān)音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒...

鐵觀(guān)音茶手制工藝 LoogJing tea introduced

安溪鐵觀(guān)音制作嚴謹,制茶品質(zhì)以春茶為最好。秋茶次之,其香氣特高,俗稱(chēng)秋香,但湯味較薄。夏、暑茶品質(zhì)較次 技藝精茶葉的制作流程如下:采摘-曬青-靜置 (涼青)-搖青-殺青 也稱(chēng)炒青-整形包揉-揉捻-焙火 ...

鐵觀(guān)音茶泡法 Tea brewing

1.取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中,用沸水沖泡。

2.用蓋子刮去泡沫。

3.快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng),可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶,并不飲用,故而快沖快出為好。

4.用公道jj杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。

5.洗好杯子后,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。

6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒于公道杯中??筛鶕魅讼埠蒙宰稣{整,覺(jué)得淡了就延長(cháng)一點(diǎn),覺(jué)得濃了就縮短一點(diǎn)。

7.將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲。

8.細細品味觀(guān)音的韻味之后,揭開(kāi)蓋碗沖泡下一道茶水。

步驟詳情...

  • 云南昔歸忙綠茶沖泡技巧圖解1
  • 云南昔歸忙綠茶沖泡技巧圖解2
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鐵觀(guān)音茶故事 LoogJing tea introduced

據說(shuō)清朝乾隆年間,安溪茶農魏飲信奉佛教,每天清晨都要以一杯清茶敬奉觀(guān)音菩薩。一天夜晚,他夢(mèng)見(jiàn)石縫中長(cháng)出一株茶樹(shù),枝繁葉茂,散發(fā)出一股蘭花的芳香。次日上山砍柴,果然遇見(jiàn)那株夢(mèng)中所見(jiàn)的茶樹(shù)。茶農就將這株茶樹(shù)移栽在自家茶園之中,精心培育。制成的茶葉,美如觀(guān)音重似鐵,色香味俱佳。茶農以為是觀(guān)音菩薩所賜予,便命名為“鐵觀(guān)音”。鐵觀(guān)音之名,又說(shuō)是乾隆皇帝所賜。說(shuō)安溪茶農王士諒,制茶手藝精湛,被選作清代閩茶貢品。乾隆皇帝品嘗后,賜名為“南巖鐵觀(guān)音”。...更多>>




鐵觀(guān)音茶葉圖片 Tie Guanyin tea pictures