鐵觀音怎么保存是很多茶友都想了解的問題,其實鐵觀音的保存跟它的發(fā)酵程度有很大的關系,不同發(fā)酵程度的鐵觀音保存方法和保存時間都略有不同。
1、輕發(fā)酵鐵觀音:一般情況下,發(fā)酵程度較輕的鐵觀音茶,在常溫下大概能保存三個月左右。如果常溫放置過長時間,品質(zhì)和口感可能會降低哦。所以說,倘若你想輕發(fā)酵鐵觀音茶的保存時間更長些,可以密封好放到冰箱低溫保存,這樣的話至少可以保存半年或1-2年的時間,而且放在冰箱中的口感會比常溫的更好。但是要注意,用冰箱保存鐵觀音,溫度在0度到10度之間最好,避免和蔬菜,肉類,魚類等味道重的食品混合在一起保存,能選擇單獨的冰柜保存采用是最好的。
2、中度發(fā)酵鐵觀音:中度發(fā)酵的鐵觀音茶,烘火程度高,茶葉內(nèi)質(zhì)不易被氧化,相對輕發(fā)酵鐵觀音茶而言,能保存更長的時間。常溫下能保存1-2年的時間,低溫冷藏的話,保存時間應該能維持到2-3年。這種類型的鐵觀音不管是常溫保存還是冰箱保存都OK。
3、高溫發(fā)酵鐵觀音茶:經(jīng)高溫烘焙過的鐵觀音茶,屬于老茶,可長期保存。根據(jù)陳年鐵觀音茶的品質(zhì)和制法,保存時間分5年、10年不等。這樣的鐵觀音放在茶室保存時最好的。
總的來說,儲藏鐵觀音基本的條件最主要的就是要干燥,要低溫,低溫是需求0-5度最為適合。 但是,千萬不可把鐵觀音放在潮濕的地方,不要和異味觸摸,不要擠壓它。
以上就是小編的相關分享,還是希望大家能夠喝上最美味的茶,不建議大家保存的期限過長!
一般來說,大家在儲存鐵觀音茶的時候最好是選擇用錫罐,或雙層蓋的鐵皮罐比較好,然后我們將茶葉用紙包好,或直接裝入罐之后,這時候一定要盡量搖緊裝足,不留空隙,減少罐內(nèi)空氣,以利于保持茶葉的品質(zhì)。然后在裝好后,蓋好雙層蓋,蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋,并緊扎袋口,如將罐茶貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi),效果更好,這樣可以更大成都的保存好鐵觀音茶。主要是因為茶葉里很多物質(zhì)在常溫下容易氧化變質(zhì),低溫保存茶葉則可以在一到兩年內(nèi)保持新茶香,這么做也可以防止霉變,這對我們儲存鐵觀音茶有意義。
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